らぁ麺やまぐち　辣式　レビュー（東陽町駅・ラーメン）

　今回の投稿は、東京都江東区東陽町にある痺辛麻婆まぜそば店の

　らぁ麺やまぐち辣式（らつしき）

　さんです。

　癖になる山椒とラーの辛さ・濃厚なうま味の麻婆ソースを味わえる麻婆まぜそば、すっきり上品な塩ラーメンを提供するラーメン店です。麻婆まぜそばは、無料で山椒・ラー油の量を増減できます。私は何度も通っている、お勧めの一店です。山椒・ラー油を減らせますが、辛いのが大の苦手な方は、口内ピリピリで食べられないかもしれません。

総評
お店の概要
訪問記
店舗情報

総評

　まずは総評から。総評3.4とさせて頂きます。ラーメン店によくある、現金支払いのみのため、総評が低くなっておりますが、一度は訪問していただきたい、お勧めの一店です！

　味：5　詳細後述します。何度も訪問したくなる癖になる味です。

　コスパ：3　ラーメン一杯税込み900円前後です。やや高めの値段設定ですが、味に鑑み、2ではなく3に。

　内装・雰囲気：3　確りと掃除されています。カウンターテーブル上も調味料等がすっきりと纏められています。ラーメン店特有ですが、店舗内がコンパクト（通路が狭い）です。

　アクセス：4　東京メトロ東西線東陽町駅4番出口から、徒歩約2分。天気の悪い日でもあまり気にせず行けます。また、近くにコインパーキングもあります。

　入店迄の時間：4　1名利用であれば、ほぼ並びなしで入店できます（平日のランチ帯は、多少混む可能性あり）。

　料理提供までの時間：3 　着席後8分程度で提供されます。通常のラーメン店と同程度かと思います。

　スタッフ対応：3　2名で調理対応、配膳をされており、席に対するスタッフ数は申し分ないと思います。スタッフさんの接客も全く問題ないです。

　支払方法：1 現金のみ。

　再訪可能性：5 何度も通っていますが、夜営業訪問時は平日・休日ともに並んだことがありません。平日ランチ時は、サラリーマンで込み合うことが予想されます。この味を、この並び時間で頂ける、また唯一無二の麻婆まぜそばのため、評価5に。

お店の概要

　東京都江東区東陽町駅すぐそばにある、らぁ麺やまぐち辣式さん。西早稲田のらぁ麺やまぐちさんの2号店になり、2015年のオープンです。

　らぁ麵やまぐちさんは、それぞれの店舗で、異なるラーメンを提供しており、その店舗でしたか味わえない一杯を提供しています。
　らぁ麵やまぐち辣式さんでは、麻婆まぜそば・塩ラーメンの2ラインアップが提供されています。　　

訪問記

　らぁ麵辣式さんには、4年以上に渡り数十回通っていますが、定期的に来る「麻婆まぜそば」を食べたくなる衝動が…。とある平日の仕事終わり、20時頃の訪問です。

　並びはゼロで、店内も空席5席ほど。私はいつも夜の訪問ですが、並んだことがありません。平日ランチ時は経験ありませんが、サラリーマンの利用が増えると予想されるため、多少の並びが発生すると思います。並びが苦手な方は、是非夜の訪問をお勧めします。

　食券を購入すると、「お好きな席にどうぞ」と案内されたため、任意の席に着席。混雑時は、座席を指定されます。着席後、カウンター越しに食券を回収されるため、山椒・ラー油を増減（無料）したい場合は、食券を渡すタイミングで注文します（ラー油だけ増量、山椒だけ増量、ラー油だけやや増量、など細かいオーダー可能）。尚、卓上にはミルで摩り下ろす山椒がありますので、それを使用することも可能です。

　今回の注文は、麻婆まぜそばパクチートッピング(税込み1,150円)とプチライス(税込み100円)です。

　麻婆まぜそばには、パクチー(税込み200円)の他に、温泉卵(税込み120円)やチャーシュー(税込み250)のトッピングもあります。全部のせの特麻婆まぜそば(温玉・パクチー・チャーシュー)は税込み1,400円となり、各トッピングを個別オーダーするより、割安になります。

　らぁ麺やまぐち辣式さんの麻婆まぜそばは、提供の前に麺と麻婆ソースが確り混ぜ合わされているため、着丼後に混ぜずに頂くことも可能です。今回は、パクチートッピングをしたため、それと確りと混ぜた上で頂きます。

　麻婆ソースの重厚、且つまろやかなうま味と共に、惜しげもなくトッピングされたパクチーと山椒・ラー油の香りが鼻を抜けます。後に、卵を感じる麺の風味がやってきて、麻婆ソースとさらに絡み合います。
　こうやって文字を起こしていますが、麻婆ソースのうま味をお伝えできていないと思います…是非一度味わって、体感頂きたいです。（本当に美味しいものは、味の言語化が極めて難しいもの、と個人的には思っています）

　チャーシューは、山椒・ラー油、麻婆ソースの味に打ち負けないうま味で、一杯の中で味に変化を与えてくれる名わき役です。肉のうま味・油分、さらに強すぎない塩味が際立ちます。

　食べ進めると、下の方に溜まった麻婆ソースのおかげで、徐々にソースの味を強く感じるようになり、自然に味のグラデーションが出来上がります。

　麺をすべて頂いても、麻婆ソースが余るため、こちらにプチライス(税込み100円)を追い飯として入れ、まぜ飯に。ライスは麺より糖分を感じるため、これはまた、違った印象の味に。

　最初から最後まで、美味しい一杯でした（口内は少しピリピリ）。

　病みつきになる一杯、間違いなしと思います。是非一度、ご自身で味わってみてください！